Foto: Priit Grepp
Ingrid Sembach-Hõbemägi 15. september 2022 15:41

Vaevalt suudab keegi ette kujutada tänapäeva toidulauda ilma tomatita. See pool tuhat aastat tagasi Ameerika mandrilt toodud taim on mõjutanud meie toitumisharjumusi, aiandust, tootmist ja ravimitööstust ning muutnud seda jäädavalt.

Tomat (Solanum lycopersicum) on maailmas üks enimkasvatatud köögivilju, mida ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni (FAO) andmetel toodetakse aastas enam kui 182 miljonit tonni. Meie tänapäevaste tomatite esiemaks on Solanum pimpinellifolium ehk sõstartomat, kellelt kaasaja sordid on pärinud tugeva lõhna, punase värvi ning stressitaluvuse ebasoodsates oludes. Maavitsalistena ei ole looduslike tomatiliikide viljad kuigi suured, jäädes keskeltläbi sõstra- kuni kirsisuuruseks. Ometi õnnestus sõstartomati abil aretada suureviljaline tomat ning edasine sordiaretus on juba nähtav meie toidulaual.

Edasi lugemiseks vali endale sobiv plaan:
Digipakett
1,00/kuu
11 erinevat digiväljaannetÜle 2000 artikli kuusJagamisõigus 4 sõbragaVõida iPhone 12 nutitelefon