LOODUSLIKULT VÄRVITUD: Kõik kaheksa glasuuri on saadud looduslike värvidega. Näiteks lilla on saadud arooniamahlaga ja oranž riivitud apelsinikoorest.
Foto: Martiina Anni
12. detsember 2015, 06:00
Piparkoogiglasuur: apelsinikoor annab oranži, söetablett musta värvi (2)
Piparkooke kaunistades ei pea sugugi toiduvärvidega glasuurile jumet andma, kuna ka looduslikult saab kirkaid värve segada. Näiteks roosat glasuuri saab nii kuivatatud kilptäidest kui ka maasikajahust.
Piparkooke kaunistades ei pea sugugi toiduvärvidega glasuurile jumet andma, kuna ka looduslikult saab kirkaid värve segada. Näiteks roosat glasuuri saab nii kuivatatud kilptäidest kui ka maasikajahust.
Kõige lihtsam on glasuuri teha munavalgest ja tuhksuhkrust.
"Võib kasutada klassikalist või ka pastöriseeritud munavalget. Kuna muna muidu läbi ei kuumutata, siis pastöriseeritud variant on isegi parem," nendib Heidi Parki kondiitriäri peakondiiter Marju Männik.
Edasi lugemiseks:
Tellimus olemas? Logi sisse
Kommentaarid